Un pò di NOI

Le Camosciate di San Tommaso è un’azienda agricola situata nelle campagne della bassa lodigiana, più precisamente nella piccola frazione di Mezzana Casati in San Rocco al Porto, a due passi dalla città di Piacenza.

L’azienda è composta da una stalla, un locale mungitura, un caseificio dove viene trasformato il nostro latte e un piccolo spaccio per la vendita diretta.

E’ un luogo magico…alcuni viandanti l’hanno soprannominata “la stalla paradiso“

“Se i filosofi si misurassero in base alla barba, il primo posto spetterebbe alle capre.”
Luciano di Samosata, II SEC.

Latte di capra: PERCHE’ SCEGLIERLO

Le peculiarità del latte caprino, che lo differenziano da quello bovino e ne giustificano l’utilizzo, risiedono in tre sostanziali caratteristiche:

1. Una maggiore similitudine con il latte umano;
2. Una migliore digeribilità;
3. Minori proprietà allergiche (questo ne permette il consumo anche da parte di chi è affetto da intolleranze nei confronti del latte vaccino, eccezione fatta per soggetti con intolleranza al lattosio, in quanto il contenuto tra i due prodotti è simile).

Perchè il NOSTRO LATTE DI CAPRA?

Le Camosciate presenti nel nostro allevamento sono alimentate solo con MATERIE PRIME NOBILI, tra cui LINO ESTRUSO, e vengono regolarmente lasciate pascolare ERBA VERDE di stagione.

Sia il LINO che l’ERBA VERDE sono fonti riconosciute di acidi grassi OMEGA 3, ed il loro regolare impiego nella dieta degli animali porta al trasferimento di questi grassi nel latte, CON CONSEGUENTE RIDUZIONE DEGLI ACIDI GRASSI SATURI (ossia i grassi prevalenti di origine animale).

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